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檸檬香辣雞火鍋
2017-04-21

“我喜歡吃火鍋~~但平時總忙碌,三餐都盡量追求簡單~~~
像什么家常小炒之類的快手菜~~就成了我和鐘先生的追求~~自然吃火鍋也成了奢望~~~
但是~~朋友聚會,公司聚餐等,還是有機會吃到火鍋的~~
不過~~怎么比得了自制火鍋的健康美味呢~~~
其實,自制火鍋也非常簡單~~~準備一包麻辣調料,再準備些自己喜歡的食材就可以啦~~
這道【檸檬香辣雞火鍋】就是用道味源麻辣魚調料做的,麻辣鮮香,非常開胃,而且非常健康營養~~
假期,同家人,同朋友在家里放心大膽地涮火鍋吧~~”
食材明細
雞 1/2只
麻辣魚調料 1包
干茶樹菇
30g
冬瓜
50g
杏鮑菇
1個
干腐竹 30g
火鍋丸子 400g
植物油
1大勺
老姜 1塊
大蒜
6瓣
小蔥
3顆
大蔥
1顆
青檸檬 2個
料酒
1小勺
郫縣豆瓣醬 1大勺
干辣椒
6個
花椒
20粒
生抽
2小勺
香醋 1小勺
蠔油
3小勺
藤椒油 1小勺
油潑辣子 2小勺
小米辣 4個
超辣
口味

工藝
半小時
耗時
高級
難度
【四川】檸檬香辣雞火鍋的做法步驟
1
備好食材:雞肉斬塊洗凈,再備好麻辣魚調料;
2
茶樹菇泡發洗凈;青檸檬切片;再備好姜片、蔥段、蒜瓣、干辣椒段、花椒、蔥花;
3
鍋里加入清水,姜片,適量料酒,放入雞肉焯水;
4
焯水后的雞肉洗凈,瀝干水分備用;
5
準備燙火鍋的其他食材:冬瓜去皮去瓤,洗凈切片;杏鮑菇洗凈切片;腐竹泡發后,擠干水分;火鍋丸子備好;用適量生抽、香醋、蠔油、藤椒油、油潑辣子、姜末、蒜末、蔥末、小米辣混合,做為火鍋蘸料;
6
炒鍋燒熱,倒入適量植物油再次燒熱后,放入郫縣豆瓣醬炒香;
7
放入雞肉翻炒至變色;
8
放入姜片、蔥段、蒜瓣、干辣椒段、花椒繼續翻炒,再倒入適量清水;
9
放入麻辣魚調料;
10
放入檸檬片,燒開;
11
放入茶樹菇等想吃,或者不容易燙熟的食材略煮;
12
將火鍋湯汁同食材一起,倒入電火鍋中;上桌,邊吃邊燙咯。
小竅門
1、食材可換成自己喜歡的
消費方式
NaBe 每人
午餐                  $499元
晚餐                  $499元
兒童
110 cm以下        免費
110 cm~140cm $249元
晚餐例假日均加收一成服務費
用餐時間 120分鐘 (最後40分鐘為最後加點)
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訂位開放時間:早上10:00至晚上11:00,訂位僅保留10分鐘, 若不克前往,請於訂位時間前2小時來電取消,感謝各位客官的配合與支持。
訂位專線  +886-2-25072111
營業時間:週二至週日 12:00 - 15:00、 17:30 - 22:00  |  週一公休
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